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店主からのひとこと 今が旬の野菜と珍しい野菜の紹介です。

2018/01/07

八頭(やつがしら)

 お正月に登場する高価な里芋の八頭(やつがしら)です。一つの芋に8つから9つの頭(親芋)があることからそう呼ばれています。末広がりの「八」と子孫繁栄や人の「頭」になるようにという縁起物として使われます。おもに煮物に利用されます。

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