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店主からのひとこと 今が旬の野菜と珍しい野菜の紹介です。

2015/06/11

素麺かぼちゃ(南瓜)

 茹でることによって果肉が糸状にほぐれて素麺のようになることから「素麺南瓜(かぼちゃ)と呼ばれています。またほぐした果肉が金色の糸のように見えるため「金糸瓜」ともいわれます。

 一般的には酢の物や和え物、おひたしに使われますが、そのまま冷やしてソーメンと同じ食べ方もできます。

旬は夏なので、この時期、冷やして食するのがお勧めです。

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