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店主からのひとこと 今が旬の野菜と珍しい野菜の紹介です。

2010/04/12

青森県産『アピオス』入荷!!

アピオスは、アメリカホドイモというツル性のマメ科の植物です。

原産は北米。ネイティブ・アメリカンの栄養源として食されていました。


アピオスはとても栄養価が高い為,大きさによって1日に2?4個程度食べるだけで,

十分その効果が得られます。 アピオスの味は,ジャガイモとサツマイモを合わせた感じとか,

栗っぽいとか言われています。一番手軽な食べ方は塩ゆでですね。

大きさにもよりますが,小さめのアピオスを素揚げにして塩をふって食べると,

栗っぽいというかアーモンドっぽいという感じで香ばしくとても美味しいです。

これはお酒のおつまみに最高です。

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